The Fat Duck vừa được vinh danh là Nhà hàng gastropub xuất sắc nhất New Zealand tại Giải thưởng Estrella Damm Top 50 New Zealand Gastropubs 2025, diễn ra tại Auckland tuần này.
Xì gà phô mai dê tại The Fat Duck Gastropub. Được cung cấpThe Fat Duck – niềm tự hào của Southland
Nhà hàng The Fat Duck, do Cam Davies và đối tác Selina Wright đồng sở hữu, đã trở thành một trong những điểm đến ẩm thực hàng đầu ở Southland kể từ khi cặp đôi tiếp quản vào năm 2016.
Chia sẻ với RNZ’s Nights, Davies cho biết anh rất yêu thích cuộc sống ở Southland:
"Cuộc sống thật tuyệt vời, chúng tôi yêu nơi này. Hai con tôi có một môi trường lý tưởng để lớn lên, có thể tự do vui chơi khi đủ lớn. Trường học thì ngay đối diện quán."
Không chỉ có lối sống đáng mơ ước, điều gì đã giúp The Fat Duck giành danh hiệu cao quý này?
Nguyên liệu chất lượng – bí quyết làm nên sự khác biệt
Theo Davies, nguồn cung cấp thực phẩm tại Southland chính là yếu tố quan trọng giúp nhà hàng tạo ra những món ăn tuyệt hảo.
"Southland thực sự là ‘bát cơm’ của New Zealand... Chúng tôi có nguồn nguyên liệu chất lượng cao, từ nông sản đến các sản phẩm thủ công, tất cả đều tuyệt vời."
Với nguồn nguyên liệu tốt, đầu bếp tại The Fat Duck chỉ cần áp dụng kỹ thuật nấu nướng tinh tế để mang đến những món ăn tròn vị.
Cá hồi trong thực đơn tại The Fat Duck Gastropub. Được cung cấpTrải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và sự hiếu khách
Ngoài chất lượng món ăn, Davies khẳng định dịch vụ khách hàng xuất sắc cũng là yếu tố giúp The Fat Duck chinh phục thực khách:
"Bạn cần phục vụ đồ ăn và thức uống tuyệt vời, nhưng quan trọng hơn là phải duy trì chất lượng đó mỗi ngày để khách hàng luôn muốn quay lại."
Từ đầu bếp du thuyền đến chủ nhà hàng đạt giải
Davies không chỉ là một chủ nhà hàng mà còn là một đầu bếp có kinh nghiệm quốc tế, từng phục vụ những ngôi sao hàng đầu thế giới.
"Tôi đã có cơ hội nấu ăn cho Beyoncé và Jay-Z – họ là những vị khách tuyệt vời. Tôi từng làm việc trên du thuyền sang trọng suốt 7 năm, chu du khắp Địa Trung Hải và vùng Caribbean."
Chính nhờ những trải nghiệm phong phú, Davies và Wright đã mang đến một phong cách ẩm thực độc đáo, giúp The Fat Duck giành được danh hiệu danh giá nhất trong ngành gastropub New Zealand.
The Fat Duck Gastropub. Được cung cấp"Chúng tôi có những nguyên liệu tốt nhất New Zealand và chúng tôi rất vui khi được phục vụ thực khách."
Với sự kết hợp giữa ẩm thực đỉnh cao, nguyên liệu chất lượng và dịch vụ chuyên nghiệp, The Fat Duck xứng đáng là gastropub số 1 tại New Zealand năm 2025! 🏆🔥
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen