Một chủ quán cà phê tại Wellington cho biết giá cà phê sẽ tăng thêm 30 cent mỗi ly trước cuối tháng này, do giá bán buôn hạt cà phê tiếp tục leo thang.
Giá hạt cà phê hiện đang ở mức cao kỷ lục là $14/kg. Ảnh lưu trữ. Ảnh: UnsplashGiá hạt cà phê chạm mức cao nhất từ những năm 1970
Ông Richard Corney, Giám đốc của Flight Coffee có trụ sở tại Wellington, tiết lộ rằng dù chi phí nguyên liệu đã tăng mạnh trong năm qua, công ty vẫn chưa điều chỉnh giá bán.
Tuy nhiên, giá hạt cà phê hiện đã đạt mức kỷ lục 14 NZD/kg, mức cao nhất kể từ thập niên 1970, do tình trạng thiếu hụt nguồn cung toàn cầu.
"Chi phí sản xuất cà phê, cả ở cấp độ bán lẻ lẫn bán buôn, đang tăng mạnh," ông Corney nói.
"Các nhà rang xay buộc phải chuyển phần chi phí này sang khách hàng bán buôn, trong khi các quán cà phê cũng cần điều chỉnh giá bán để duy trì hoạt động."
Áp lực chi phí buộc quán cà phê phải điều chỉnh giá
Theo ông Corney, giá bán cà phê tại quán đã quá thấp trong một thời gian dài, đặc biệt khi so sánh với các chi phí khác trong ngành dịch vụ ăn uống suốt 10 năm qua.
"Chúng ta đang bước vào một giai đoạn chưa từng có đối với ngành cà phê tại New Zealand. Việc điều chỉnh giá là điều tất yếu."
Không chỉ ảnh hưởng đến giá cà phê tại quán, sự tăng giá này sẽ tác động đến cả cà phê đóng gói tại siêu thị trong thời gian tới.
Sự gia tăng giá hạt cà phê không chỉ ảnh hưởng đến các doanh nghiệp nhỏ, mà còn tác động đến toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu.
"Từ Starbucks đến Nestlé và các tập đoàn đa quốc gia khác – tất cả đều phải mua cà phê với mức giá cao hơn," ông Corney cho biết.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen