Trong khi tỷ lệ tiêu thụ rượu bia ở Aotearoa (New Zealand) đang có xu hướng giảm, nhu cầu đối với bia thùng lại tăng lên đáng kể trong những năm gần đây.
Ảnh: Flickr / juliánSwappa Crate – hình thức bán bia thùng quen thuộc với người dân New Zealand hơn 100 năm qua – xuất hiện phổ biến tại các khu nhà trọ sinh viên, câu lạc bộ thể thao, và kho trại trên các nông trại.
Thùng gỗ này chứa 12 chai bia dung tích 745ml. Khi mua lần đầu, khách hàng cần đặt cọc; sau khi trả lại thùng cùng chai rỗng, các lần mua tiếp theo chỉ tính giá bia. Những chai rỗng sẽ được rửa sạch, tái sử dụng và đưa trở lại cửa hàng.
Swappa Crate do Công ty Bottlers Liên kết (ABC) quản lý. ABC thuộc sở hữu chung của hai nhà máy bia lớn nhất New Zealand: Lion và DB.
Philip Barlow, Tổng Giám đốc ABC, cho biết nhu cầu đối với bia thùng đạt đỉnh vào những năm 1970, sau đó giảm dần khi bia lon và bia keg trở nên phổ biến.
"Nhưng từ năm 2015, chúng tôi đã thấy một sự tăng trưởng nhẹ," Barlow nói.
Ngoại trừ năm 2020 khi các cửa hàng bia phải đóng cửa do phong tỏa, doanh số bia thùng đã tăng đều đặn hàng năm.
Đại diện Lion cho biết lượng bia tiêu thụ qua hình thức thùng tăng khoảng 3% mỗi năm, đặc biệt nhờ sự hiện diện mạnh mẽ của chai bia 745ml tại các câu lạc bộ thể thao.
Điều này đi ngược lại xu hướng tiêu thụ bia nói chung ở New Zealand trong những năm gần đây, với dữ liệu mới nhất từ Stats NZ cho thấy tổng lượng bia tiêu thụ năm 2023 giảm 4,4% so với năm 2022.
Bia thùng ngày càng được ưa chuộng mặc dù có xu hướng giảm tiêu thụ bia. Ảnh: 123RFTừ năm 2017, thị hiếu thị trường cũng đã thay đổi. Bia có nồng độ cồn từ 4,35-5% ABV (độ cồn theo thể tích) dần chiếm lĩnh thị trường, vượt qua doanh số của các loại bia dưới mức này. Tuy nhiên, tất cả các loại bia thùng hiện có trên thị trường lại nằm ở phân khúc nồng độ cồn thấp hơn, khoảng 4% ABV.
Vì sao bia thùng ngày càng được ưa chuộng?
Philip Barlow cho biết có hai lý do chính:
"Thứ nhất là ý thức bảo vệ môi trường khi sử dụng sản phẩm tái sử dụng, bởi tái sử dụng luôn là hình thức tái chế tốt nhất. Thứ hai là lợi ích tài chính vì bia thùng là cách tiết kiệm để mua bia," ông nói.
"Dù không phải là loại bia thủ công cao cấp, chúng tôi vẫn có một nhóm khách hàng trung thành."
Barlow cho biết doanh số bia thùng rất khả quan ở các khu vực vùng miền, đặc biệt là đảo Nam. Số thùng được trả lại ở đây vào năm 2023 cao hơn so với các năm trước.
Swappa Crate luôn có thị trường ổn định ở các khu vực này, nhưng sự ra đời của Crate Day vào năm 2009 đã giúp các chai bia thùng thu hút thêm sự chú ý.
Crate Day do đài phát thanh thương mại The Rock khởi xướng, khuyến khích mọi người cùng bạn bè thưởng thức bia thùng vào thứ Bảy đầu tiên của tháng 12.
Tuy nhiên, Barlow cho biết ABC không liên quan đến việc quảng bá sự kiện này, và đáng tiếc là nó đã biến tướng. The Rock cũng đã dừng quảng bá từ năm 2019.
"Mục đích ban đầu là chia sẻ bia thùng với bạn bè trong bữa tiệc nướng, nhưng giờ nó đã trở thành một hình thức uống bia vô độ, đi ngược lại ý định ban đầu."
Barlow cho rằng sự tăng trưởng nhu cầu bia thùng không liên quan đến sự kiện này. Cả Lion và DB luôn giữ khoảng cách và chỉ quảng bá việc uống bia có trách nhiệm.
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen