Điều gì làm nên một quán rượu cổ điển ở New Zealand? Theo nhà văn chuyên về du lịch Peter Janssen, đó phải là một quán được xây dựng trước năm 1967, phục vụ bia liên tục và giữ được tính nguyên bản về kiến trúc.
Ông đã viết một cuốn sách về những quán rượu nổi tiếng và được yêu thích ở đất nước này mang tên New Zealand Pubs và đã tham gia chương trình Summer Times của RNZ để chia sẻ về một số quán yêu thích của mình.
Ảnh: Peter JanssenKhách sạn The Station, Hunterville
Khách sạn The Station, Hunterville. Ảnh: Peter Janssen"Đây là một quán rượu nhỏ cổ điển, được xây dựng bên cạnh tuyến đường sắt với hy vọng rằng tuyến đường này sẽ mang lại sự sầm uất. Rất nhiều quán rượu từng là trung tâm giao thông, như điểm dừng xe ngựa, bến phà hoặc gần đường sắt.
"Ban đầu quán có tên là The Hunterville Pub, sau đó đổi tên thành The Station khi nhà ga được xây dựng. Đây là một quán nhỏ xinh đẹp, được quản lý rất tốt, bên trong có nhiều kỷ vật và thực sự là một biểu tượng."
Khách sạn The Kentish, Waiuku
Khách sạn The Kentish, Waiuku. Ảnh: Peter Janssen"Khách sạn The Kentish ở Waiuku là quán rượu lâu đời nhất New Zealand, theo cách nhìn nhận của tôi. Nó chưa bao giờ đổi tên, chưa từng bị cháy hoặc chuyển đi nơi khác.
"Có một số quán rượu có giấy phép lâu đời hơn, nhưng chúng đã bị cháy. Ví dụ như Duke of Marlborough đã bị cháy tới bốn lần. The Kentish được xây dựng vào năm 1852 và được cấp phép vào năm 1853."
The Top House, Vườn quốc gia các hồ Nelson
"The Top House thật đẹp. Nó nhỏ nhắn và được xây bằng đất nện (cob), từng là một phần của chuỗi các khách sạn nhỏ phục vụ những người chăn cừu xuyên qua khu vực trung tâm Đảo Nam.
"Ban đầu, xung quanh quán là những bãi cỏ, nơi những người chăn cừu dừng chân và nghỉ ngơi trước khi tiếp tục hành trình đến trạm kế tiếp."
The Woodstock, Hokitika
Woodstock, Hokitika. Ảnh: Peter Janssen"Đây là một quán rượu xuất hiện từ thời kỳ đào vàng. Ban đầu nó nằm ở khu đất thấp gần sông, nhưng khi đường giao thông thay đổi, người ta đã dùng ngựa và thùng bia để kéo quán lên khu đất cao hơn.
"Hiện tại, quán nằm trên cao với sân thượng lớn, nhìn ra sông Hokitika và cả thung lũng. Quán phục vụ đồ ăn, có nhạc vào cuối tuần, thậm chí có những cabin nhỏ để khách ở lại. Và tất nhiên, không thể thiếu một câu chuyện ma – quán nào cũng có một con ma cả."
Quán rượu Dansey’s Pass, Central Otago
Quán rượu Dansey's Pass Ảnh: Peter Janssen"Nếu bạn muốn có một trải nghiệm độc đáo, hãy đi qua thung lũng Waitaki và vượt qua Dansey’s Pass. Đây vẫn là con đường xe ngựa cổ xưa, hẹp và ngoằn ngoèo, nhưng nếu đi chậm, bạn sẽ đến được quán rượu nhỏ Dansey’s Pub ở phía Bắc Central Otago.
"Quán được xây bằng đá và người thợ xây được trả công bằng bia – mỗi viên đá được cắt và đặt xong, ông ấy nhận được một cốc bia."
Theo rnz.co.nz – Noo Thuyen