Hình ảnh tách latte với hình vẽ chiếc lá trong một quán cà phê. (Nguồn: 1News)Những thực khách đã phải nhập viện cấp cứu sau khi bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong hai vụ việc riêng biệt tại các quán cà phê ở thị trấn Ashburton.
Trong vụ việc tồi tệ nhất, khách hàng đã ngã gục bên ngoài quán cà phê và bị sốc phản vệ trước khi được điều trị tại khoa cấp cứu của bệnh viện.
Một báo cáo gần đây của Hội đồng Quận Ashburton đã nêu bật mức độ nghiêm trọng của hai vụ việc gần đây.
Báo cáo cho biết, sự hiểu lầm đã khiến thực khách nhận được thức ăn mà họ bị dị ứng. Các quán cà phê này không được nêu tên.
Hội đồng, với tư cách là cơ quan quản lý thực phẩm của quận, đã cấp cho cả hai quán cà phê "kết quả thỏa đáng'' trong các cuộc kiểm toán an toàn thực phẩm trước khi xảy ra sự cố.
Trong sự cố đầu tiên, một vị khách của quán cà phê có tiền sử dị ứng nghiêm trọng đã gọi một chiếc bánh mì tròn thuần chay và thông báo cho nhân viên quán cà phê về tình trạng của mình.
Thế nhưng, người đó đã được đưa cho một chiếc bánh mì tròn không chứa gluten và hệ quả là bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
Họ đã báo cho nhân viên, rời khỏi quán và ngã gục, người đó đã được điều trị tại A&E vì sốc phản vệ.
Cuộc điều tra phát hiện ra rằng sự cố giao tiếp là nguyên nhân khiến nhân viên không ghi lại và truyền đạt đúng thông tin về dị ứng cho người phục vụ thức ăn và thu ngân.
Để ứng phó, đội ngũ nhân viên đã được đào tạo lại về dị ứng và các quy trình đã được cải thiện để giao tiếp giữa các nhân viên khi khách hàng cảnh báo họ về dị ứng cụ thể của họ.
Trong sự cố thứ hai, một vị khách bị dị ứng với các loại hạt đã đến một tiệm cà phê khác.
Người đó đã gọi một món tráng miệng được quảng cáo là có phủ sốt sô cô la. Nhưng thực tế đó là phủ sốt Nutella, khiến khách hàng bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng, cũng phải điều trị tại A&E.
Cuộc điều tra phát hiện ra rằng món ăn vị khách đã gọi là món mới trong thực đơn và được liệt kê không đúng là có phủ sô cô la.
Kể từ khi xảy ra sự cố, quán cà phê đó đã sửa nhãn quảng cáo để phản ánh việc sử dụng Nutella trong món ăn. Họ cũng đã cải thiện việc kiểm tra thực phẩm khi bán, với đội ngũ nhân viên được đào tạo lại về dị ứng.
Ian Hyde, giám đốc nhóm phát triển và tuân thủ của hội đồng Ashburton cho biết hai quán cà phê có liên quan đã được kiểm toán trong các báo cáo ở giai đoạn trước khi xảy ra sự cố và được xác nhận là đang hoạt động tốt.
"Tần suất kiểm tra hoạt động sẽ phụ thuộc vào việc đó là doanh nghiệp có rủi ro cao hay thấp", Hyde cho biết.
"Nó cũng sẽ phụ thuộc vào việc quản lý an toàn thực phẩm tốt như thế nào. Những doanh nghiệp hoạt động tốt sẽ được kiểm tra ít thường xuyên hơn".
Việc giám sát các dịch vụ thực phẩm của quận đã được thực hiện theo hợp đồng thỏa thuận.
Theo 1news.co.nz – Duong Nguyen
