Một nhà sản xuất đã chia sẻ các kinh nghiệm về cách nhận biết chocolate có nguồn gốc hợp pháp.Thời điểm lễ Phục Sinh diễn ra vào cuối tuần, các tủ đựng thức ăn ở của người dân NZ sẽ chứa đầy chocolate - có thể sẽ đủ dùng cho đến Giáng sinh.
Tuy nhiên, với rất nhiều chocolate được bày bán hiện nay, thật khó để biết liệu các nguyên liệu này có nguồn gốc hợp pháp hay không.
Để giúp giải quyết tình thế khó khăn này, David Herrick, một nhà sản xuất chocolate của Foundry Chocolate, đã được mời đưa ra một số lời khuyên trên bản tin Breakfast.
Herrick cho biết có một số yếu tố giúp bạn nhận biết chocolate mình mua đảm bảo chất lượng và an toàn.
Ông nói: “Điều bạn phải tìm kiếm là hầu hết chocolate ở New Zealand là chocolate công nghiệp, được sản xuất bởi các công ty nước ngoài”.
Ông cho biết chỉ có một số ít sản phẩm chocolate được sản xuất tại New Zealand.
Điều đầu tiên cần làm là xem bảng thành phần và đảm bảo có "càng ít nguyên liệu càng tốt"."Hai thành phần, ba thành phần tốt hơn rất nhiều thành phần."
Thứ hai là tìm thông tin về nguồn gốc của hạt cacao trên sản phẩm. “Mọi người càng tìm được nhiều thông tin thì càng tốt,” ông nói. Ông khuyến nghị người mua nên tìm kiếm chính xác khu vực xuất xứ của hạt cà phê trên thế giới và liệu có bất kỳ tên của hãng chocolate nào gắn liền với khu vực đó hay không bởi đó là “những dấu hiệu quan trọng cho thấy các bạn đang có trên tay loại chocolate được sản xuất chất lượng.” Hiển nhiên, những loại chocolate này có thể đắt hơn một chút nhưng Herrick cho biết nó đáng giá. “Chúng ta sẽ sự yên tâm rằng mình đang mua chocolate có nguồn gốc thực sự tốt, được sản xuất an toàn, chất lượng và tiền sẽ quay trở lại với những người trồng hạt cacao.”
Cuối cùng là hương vị, những loại chocolate chính hãng sẽ có "những nốt hương vị tuyệt vời nhất".
Theo 1news.co.nz – Duong Nguyen
