Người dẫn chương trình Seven Sharp, Hilary Barry và Jeremy Wells đã hỏi Claire Turnbull của Mission Nutrition về lợi ích của việc ăn vỏ trái cây và rau củ.
Turnbull nói: “Trong vỏ trái cây và rau củ có nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, giảm lãng phí thực phẩm sẽ tốt cho hành tinh và túi tiền của bạn."
Wells đã hỏi liệu có cách nào để sử dụng lại vỏ trái cây.
"Có rất nhiều cách khác nhau, nhưng một vài cách yêu thích là tôi cho chúng vào một chiếc túi rồi bỏ vô ngăn đông và khi chiếc túi đầy, tôi chỉ cần đun sôi nó lên với nước và dùng làm nước cốt rau củ."
Một ý tưởng khác mà Turnbull đề xuất là tiết kiệm vỏ khoai tây là chiên giòn trong lò với một ít dầu.
Chuyên gia dinh dưỡng cũng nêu những lợi ích của việc rửa kỹ trái cây và rau quả trước khi ăn.
Tuy nhiên, Turnbull cảnh báo củ cải vàng có chứa chất độc tự nhiên.
"Nếu bạn ăn quá nhiều, nó có thể gây đau bụng, vì vậy tốt nhất bạn nên gọt vỏ củ cải, cắt bỏ phần trên và dưới."
Theo 1news.co.nz - Tam Nguyen